Stare kmečke sorte belega grozdja – jurke, bele šmarnice, izabele in podobne – imajo okus po otroštvu. Je aromatičen in izrazit, sladek in ovit v debelejšo lupino.
Mi smo ga v prvi sezoni uporabili kot sestavino jabolčno-grozdnega sadjevca, a je bila muškatna aroma preveč dominantna in so jabolka kar malce poniknila pod grozdjem.
Zato smo tokrat pripravili manjšo serijo grozdnega žganja samo iz domačega belega grozdja. Za fermentacijo smo uporabili zmlete grozdne jagode (pristop “lozovače”, ne tropinovca) in zajeli značilni okus, ki ga nekateri ga obožujejo, drugi raje preskočijo.
Naš novi smučarski skakalec je seveda namenjen tistim prvim.